台灣美食 - 閱讀文章

• 請你看完文章後，想想下面的5個問題，我們上課會討論這些問題。
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                隨著一家家漢堡店、炸雞店等西式餐飲店的開張，「速食」已經成為台灣都市人非常熟悉的一種飲食方式了。其實中國人本來就常常吃速食；這種中式速食一般人叫做「小吃」。臺灣的美味小吃，展現出當地的民俗風情與飲食文化，從北至南口味各具特色，藏身於巷弄之間的特色小吃又最能呈現出道地的臺灣風味。
                臺灣小吃大多起源於沿街叫賣的攤販，從傳統古早味美食、各地特產、家鄉味，甚至從海產到山產可說是琳瑯滿目、應有盡有。由於臺灣氣候宜人、四面環海，因此有相當豐富的物產資源，所以「就地取材」成為臺灣小吃的一大特色。常見的小吃有蚵仔煎、珍珠奶茶、臭豆腐、滷肉飯、肉圓、擔仔麵、小籠包等等，每一種小吃都是遠近馳名的。
                傳統的小吃店往往店面很小，也沒有西式速食店那麼乾淨。不過因為到處可見，既經濟又方便，很受歡迎。有時就是一個小吃攤，或是擠在小巷子裡，或是擺在路邊。只要有幾張桌子凳子和簡單的廚房用具就可以開張了。店裡的服務雖然沒有大飯館的好，但是食物的口味不比大飯館的差。像這樣的小吃店或小吃攤沒有一定的營業時間，有的除了供應三餐以外，還賣消夜，直到深夜才休息。你想感受臺灣小吃的魅力嗎？不妨安排一趟小吃之旅，藉由造訪各地夜市、市場，品嚐各式不同風味的小吃，除了享受美食外，同時也可以體驗台灣的文化風情。

改編自《今日台灣—還是小吃好》和

台灣美食文化網—台灣小吃
http://taiwanfoodculture.net/lp.asp?ctNode=2660&CtUnit=1070&BaseDSD=17&mp=1501

• 問題：

1. 台灣的小吃大多起源於哪裡？
2. 台灣的小吃有什麼特色？
3. 你覺得台灣小吃為什麼受歡迎？
4. 你吃過、看過或聽過哪一種台灣小吃嗎？你覺得那個小吃怎麼樣？
5. 在美國也有特別流行的小吃嗎？請跟我們分享一下。